Fromage affiné de chèvre Payoya - Ubrique Entier 1,7kg

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Queso Curado de Cabra Payoya en Pastoreo – Fromage semi-affiné de chèvre Payoya - Ubrique Entier 2kg

Un trésor fromager d’Andalousie

Le Queso Curado de Cabra Payoya en Pastoreo est un fromage artisanal exceptionnel, élaboré à partir de lait de chèvre Payoya pasteurisé, une race caprine emblématique de l’Andalousie. Produit au cœur du Parc Naturel de la Sierra de Grazalema et de la Sierra de Ubrique, ce fromage bénéficie d’un affinage d’au moins 6 mois, révélant une texture ferme mais fondante et une saveur équilibrée, à la fois douce et intense.

Caractéristiques

Type de lait : Lait de chèvre Payoya pasteurisé (origine Espagne)
Affinage : Minimum 6 mois
Texture : Élastique et crémeuse en bouche
Saveur : Douce, équilibrée, avec une légère pointe de noisette
Conservation : Entre 4° et 8°C
Poids: 1;7kg

Accords et dégustation

Ce fromage unique s’associe parfaitement avec des vins andalous, tels qu’un Fino, une Manzanilla, ou encore un Amontillado vieux, qui subliment sa richesse aromatique. Il peut également être dégusté en tapas, avec du pain rustique et un filet d’huile d’olive extra vierge, ou intégré dans des recettes méditerranéennes.

📍 Origine : Sierra de Grazalema et Sierra de Ubrique, Espagne

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