Fromage de Brebis et Chèvre "Ocaña" – Demi Fromage Affiné 1,4 kg

Fromage de Brebis et Chèvre "Ocaña" – Demi Fromage Affiné 1,4 kg

Un fromage espagnol d’exception, affiné dans l’huile d’olive et élaboré artisanalement à partir de lait cru de brebis et de chèvre. Saveur intense, texture friable et goût aromatique unique.

€43,13
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Le Fromage de Brebis et Chèvre "Ocaña" est une spécialité artisanale issue de la tradition fromagère espagnole. Élaboré dans la région de Toledo, au cœur de Castille-La Manche, ce fromage combine le meilleur du lait cru de brebis et de chèvre, pour offrir une saveur intense et un profil aromatique complexe.

Son affinage unique dans l’huile d’olive, une méthode typique de la famille Romero à Ocaña, confère à ce fromage une texture granuleuse et friable tout en enrichissant ses arômes. Le processus de maturation peut atteindre jusqu’à 24 mois, offrant une pâte dense, grasse, et profondément parfumée. C’est un fromage idéal pour les amateurs de fromages de caractère, à la fois puissant et équilibré, sans excès de piquant.

Sans conservateurs artificiels, ce produit est fabriqué selon des méthodes traditionnelles et respecte une charte de qualité artisanale exigeante. Il s’intègre parfaitement dans un régime naturel ou méditerranéen, tout en sublimant vos plateaux de fromages.

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Caractéristiques

Origine : Ocaña, Tolède – Espagne
Lait : Cru de brebis et de chèvre
Affinage : Jusqu’à 24 mois
Maturation : Affiné dans de l’huile d’olive
Texture : Ferme, grasse, granuleuse et friable
Saveur : Intense, légèrement piquante et persistante
Format : Demi fromage – environ 1,4 kg
Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec (8-12°C)
Consommation : Servir à température ambiante

🍷 Conseils de dégustation

Sur un plateau de fromages affinés avec fruits secs
Accompagné de charcuterie ibérique
Parfait avec un vin rouge corsé ou un blanc sec et minéral
Idéal pour des plats cuisinés comme un gratin, une salade rustique ou une omelette espagnole revisitée

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